週末煮菜日

紅豆麻薯麵包 Red bean bun
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平常都是簡單的吃，到了週末有時候會多花點時間做點不一樣的東西，這星期做了兩樣新的東西: 紅豆麻薯麵包、火腿起司豬排。前者是照這個食譜做的，真是有點麻煩，不過還不錯吃，去看麵包的橫切面。

火腿起司豬排（要看食譜也請點我）則是自己想像的，因為幾週前曾經用烤箱烤過豬排覺得效果還不錯，這星期想用點比較花俏的，於是用在豬排中加入火腿片和起司，就這樣放進去烤，成果也不錯，不過不夠鮮嫩多汁，這樣的東西還是要用炸的比較好吃:p 去看切開來的樣子。

前指導老師來訪

話說我碩士班的指導老師在去年年底的時候來英國一間學校訪問半年，一月初的時候我們在倫敦碰過，之後就一直沒有再碰到，邀請她來約克總是拖拖拖 :p 這次因為老師也到愛丁堡開會，於是就在回程的時候停了約克一站。因為之前來訪的友人口耳相傳（我是聽說的啦:p），所以老師已經準備好要來吃好吃的，我也有種如臨大敵的感覺，星期天就開始在準備甜點。第一天的午餐是中式料理，有滷味、黑胡椒蔬菜還有金針湯，滷味頗受好評，尤其是有點重口味的豆皮（我一直以為老師吃清淡的，想不到居然是重口味一族），金針湯也是爽口的讓人一口接一口，哈哈。飯後的藍莓瑪芬當然是一陣好評啦（這次的連我自己吃了都覺得好吃:p），後來剩的就全部給老師帶走了... 吃飽飽後我帶老師去學校看看，其實因為我兩點跟我老闆有約，所以幫老師找了一個baby-sitter，在討論完正事後就在校園繞繞。接著我們沿著美麗的河邊走到鎮上，主要是要前往Minster去參加晚禱，不過只停了十幾分鐘，因為老師似乎沒有特別有興趣，我也懶得待全程。回到家之後老師去用網路，我一邊準備晚餐，吃了可口的冰島大蒜麵包、焗海鮮義大利麵（個人覺得少一個味，唉...）、德國布丁，當然也是吃的很飽:p 照片是Terri很努力照的，請參考她的相簿。

ps. 很像有點流水帳，不過大家應該習慣了:p Anyway... 老師玩得還挺愉快的，還要幫我繼續口耳相傳:p 看來下次回去心理系肯定會被虧...

在比利時下廚

我做的晚餐 I made dinner for tonight
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出發前完全沒有想到會在比利時下廚，不過因為住在朋友家，既然有廚房又不是沒有時間，那為何不在家裡吃省點錢呢？因為怡如現在懷孕好幾個月不太能久站，於是我就自告奮勇來準備當天的晚餐，前一天我想了幾道菜，隔天早上檢查他們的冰箱有哪些菜稍作調整，於是就完成了晚餐的規劃。我們從布魯日回到魯文後先在鎮上買點東西然後就回到家準備晚餐，出乎意料的怡如已經切好菜了，一切就是等我把菜炒炒。晚餐有三道菜，從左到右依序是青椒炒豬肉絲、培根萵苣和燉馬鈴薯雞肉，其中最複雜的就是馬鈴薯雞肉，因為我是用雞翅的肉，真是佩服自己把肉從骨頭上取下來的工夫啊:p 三道菜沒有多久就完成了，味道也算挺不錯的，鬆了一口氣，沒有砸了自己的招牌，哈哈。以後去拜訪朋友或許可以利誘他們，我願意下廚幫忙準備餐點... :p

吃飯的時候他們講到一個讓我覺得很神奇的事情，因為我們第一天到達魯文的時候跟他們推薦了我們在布魯賽爾吃到的雞排，結果想不到網路的力量很偉大，隔天他們的朋友就跟他們推薦這間餐廳，而是還是透過我的部落格，真是太神奇啦～ 他們剛看到的時候還愣了一下，然後跟她的朋友說... 這個部落格的主人現在住在我家ㄟ，我想兩邊應該都是滿臉黑線吧:p

不過當天晚上更經典的是當我女友要教我橋牌的時候，她說橋牌的第一個規則就是要贏... 她一講完大家就笑成一團，真是太好笑了。

清倉...

法式蛋塔 French custard tart
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因為再過幾個月就要搬家，現在都盡量不要買太多東西庫存，因為已經擁有就多到吃不完了，唉... 今天做了一個去年九月在法國買的蛋塔，在法國的時候我們吃了幾次，覺得他們的蛋塔其實還挺好吃的，再加上這東西的包裝把成品照的相當可口，所以我就被誘拐了。這東西其實很像在德國買的布丁，只是後來我們用烤的讓它定型，吃起來味道其實和德國布丁很像，相當有可能根本是類似的原料:p 這次去比利時可能又會亂買... 我要克制（去年買的糖和麵粉根本都還沒有用完:p），不過這次希望可以買到一個waffle maker，請大家期待。

燻培根洋蔥麵包

燻培根洋蔥麵包 Smoked bacon & onion roll
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話說聖誕節前買了兩包拿來作麵包的雜糧麵粉，第一次做的時候居然加冷水而不是溫水，所以等了老半天麵團也沒有發。後來下重藥，把麵團放進低溫的烤箱中，麵團馬上就發起來，後來作的成品也還算okay。第二次做有一些進步，不過還是覺得沒有太滿意。今天是第三次做，也是我第一次嘗試做鹹的麵包，我準備的是培根和洋蔥，因為這是我在台灣喜歡吃的一種口味。嘿嘿... 今天做的真是很不錯，吃起來很像外面買到的麵包喔！下次要來嘗試別種口味的麵包，可能繼水餃後又有另一代表作:p （不過怎麼都是些做起來麻煩的料理，唉...）讓我自戀一下吧～

一分錢一分貨

超好吃的紅豆沙可鬆 Delicious red bean crossiant
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這件事情實在是千古不變的道理，但往往我們總是不願意相信這道理，或是沒有足夠的本錢去相信:p 上星期去Sainsbury看到他們也有賣可鬆麵糰，但是價錢居然是Aldi的一倍，當時抱持著懷疑的心態買了一個。昨天早上我就拿來烤準備當早餐，這麵糰貴雖貴，但是從包裝的設計等等就覺得很不一樣，一打開更可以發現它連表面都有奶油，所以烤起來會相當的香。我們烤了原味和加了紅豆沙兩種，在烤的時候就覺得香氣四溢，讓人相當的期待烤出來的成品。這東西果然沒有讓我們失望，比起Aldi的可鬆更加酥脆，而且更多層次，真的一點也不輸外面買來的。那個包紅豆餡的更是極品啊！真是太好吃了... 不過這東西非常的高熱量，還是少吃為妙。

情人節快樂

情人節快樂 Happy Valentine's Day
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祝大家情人節快樂啦 :) 比較幸運的可以吃到照片上的餅乾、巧克力，哈哈。

自己做蘿蔔糕

蘿蔔糕 Mouli cake
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其實已經不是第一次嘗試做蘿蔔糕，不過第一次把它拍的美美的。第一次做的時候，我大概粉加太多，所以做出來的東西很硬，而且因為當時沒有蝦米，所以味道怪怪的。第二次有了蝦米和中國城買的油酥蔥，味道就好很多，不過還是不夠嫩，且鹽加太多有點鹹。第三次做完全憑印象，不過成品和第二次做的水準差不多，而且這次比較白:) 這樣煎起來很像台灣外面買來的吧，哈哈。可惜我覺得這裡買到的糯米粉不是太好，而且蘿蔔通常不太香，所以和台灣好吃的蘿蔔糕還是差了一截。我會繼續再接再厲的，畢竟蘿蔔糕其實不太麻煩，只要用一下放到電鍋中蒸就搞定了。

聖誕午餐

Quiche
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從我女友來開始就花比較多的時間在準備食物，一方面因為聖誕節的關係，另一方面因為平常一個人吃隨便吃吃就好，現在多一個人就可以準備一點複雜的料理。今天中午我準備了兩道菜: 羅宋湯和quiche（雅虎字典說這是乳蛋餅），兩個都是第一次做的料理。其中Quiche是我想做很久的東西，因為第一次吃到的時候覺得好好吃，一直認為這是相當複雜的一道菜而且花不貴的價錢就能買到冷凍的，所以沒有嘗試。不過既然是聖誕節的午餐就應該吃的好料的，於是就照著食譜做了這道菜。除了餅皮的部份之外其實相當的簡單，而且做出來有很好的哇效果，也相當的好吃，去看橫切面。羅宋湯則是因為上星期買的roast beef實在太硬了，於是想要用燉煮的方式讓牛肉變軟。我憑著印象和網路上找的食譜做了羅宋湯，還加了非常多的薑已去除腥味，燉了快兩個小時，但成品真是令人意外 - 真有媽媽的味道。喝起來真相我媽煮的羅宋湯，而且牛肉也變得很軟（也沒腥味喔），真是太幸福了:) 除此之外Terri用了罐頭的麵團做了可鬆，也是相當的好吃，我下次也要去買來做。

後記. 其實我媽已經不太做這麼費工的料理:p 上次喝我媽煮的羅宋湯也不知道是幾時的事情了...

簡單做提拉米蘇

提拉米蘇 Tiramisu
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好一陣子前在hello uk上看到簡單做提拉米蘇的方法，當時就心癢癢的，不過一直沒有把東西買齊。昨天去超市的時候特別記得買需要的東西，今天早上就很開心的做了，真是相當的簡單好做。只要把海綿蛋糕沾點咖啡，然後中間的起司夾層是用cream cheese & 融化的棉花糖混合作成，大概只要十分鐘，之後在冰箱冰個幾小時，要吃前再撒點可可粉就完成了。很可惜這次預估錯誤，所以沒有辦法有大的容器，所以沒有美麗的橫切面，希望下次可以成功。想不到用棉花糖真的可以做出相當的口味，我自己都覺得相當的意外，這可是頗獲好評呢！

聖誕餅乾

聖誕餅乾 Christmas cookies
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今天下午應實驗室學妹的邀約到她家去做聖誕餅乾，系上去了幾個人，就一群人擠在小小的廚房作餅乾。不過很可惜那個食譜有問題，所以在準備麵糰的時候就覺得怪怪的，但我們並不以為意，天真的希望考出來的時候會是美味的。因為學妹準備了很多種不同的餅乾模子，所以我們很開心的作了聖誕樹、雪人、天使等等的餅乾，剛開始大家還挺正經的，後來就開始玩起來了。首先是在餅乾上加上聰明豆巧克力來裝飾，然後接著就有些限制級的裝飾出現了，提示:我們有薑餅人和雪人的模子:p 考出來果然沒有讓我們失望，不夠硬且不夠甜，所以就有人拿了icing sugar灑滿餅乾... orz。後來我回家覺得應該要做點真正的餅乾，於是就用了做了很多次的食譜來烤餅乾，當然是零失誤啦，哈哈... 照片中就是麋鹿和聖誕樹，真是超可愛的，尤其是放在高貴的wedgewood上面:p 看來要去買更多的餅乾模子來做點餅乾，自用送人兩相宜。