綠豆沙湯圓

今天是冬至，雖然人在國外也是要應景一下，於是做了一點湯圓。上次回台灣的時候就想到可以買粉來作湯圓，於是帶了一包糯米粉回來，放了好幾個月總算派上用場。雖然說明寫的很簡單，做白色的湯圓確實是很簡單，隨便揉揉就好。但是如果要做有餡料的湯圓就困難重重了，我本來想做紅豆沙、綠豆沙兩種，不過想到紅豆不好煮爛，就先嘗試用綠豆仁做的餡。綠豆仁煮爛後，我加了糖進去攪拌，然後要把這東西瀝乾，但很顯然應該要瀝乾後才加糖，後來試吃我發現沒啥甜味。餡料準備好要怎麼包進去湯圓裡頭更是一門大學問，我根本沒有成功，所以大家會看到那種很巨型的湯圓，唉… 結論是，還是乖乖做白湯圓就好，有餡料的湯圓除了難做，我想熱量也超高的，在台灣買到的肯定加了一堆糖、油，想到就很恐怖（不過也可能是酸葡萄心態作祟:p）。希望大家今天不論在哪裡都有補一下身子！