在英國吃火鍋

到英國一年多，只有吃過幾次火鍋，今天晚上簡單的弄了一下，個人覺得挺不錯的，跟大家分享一下可以準備的東西。因為約克沒有中國城，所以要用什麼東西都不甚方便，但即使如此還是有不少東西可以放在火鍋裡的。

大白菜、蘑菇、玉米、紅蘿蔔都是很方便可以買到的，在傳統市場有時候可以找到Mouli（就是白蘿蔔）。另外假的海鮮棒、熱狗都是方便準備的肉食，也可以準備豬肉或雞肉塊（因為薄片太難切），但要記得事先用一些香料醃過，最好是先燙過，以免血水把火鍋湯弄濁了。比較麻煩的就是做蛋餃或是肉丸子，前者其實就是把蛋放在平底鍋，然後加入豬絞肉即可；後者可以用豬肉或牛肉（同樣要記得加點薑或香料除臭），捏成小球之後先放進滾水煮熟，之後加到火鍋湯中就可以了。除了新鮮的材料，一些乾貨也是可以拿來放到火鍋裡的，例如香菇、金針、乾的豆腐皮等等，相信這樣吃起來就挺不錯的。不過寫這麼多，大概只有一點點可憐人像我一樣住在沒有中國城的城市，唉…